Un écrin 5* au pied
du Mont-Blanc

Hôtel 5* le Hameau Albert 1er s’inscrit dans un joli parc verdoyant d’un hectare, ceint de sommets mythiques, à proximité du centre de Chamonix-Mont-Blanc. Relais & Châteaux, il propose des suites chaleureuses, toutes différentes et des chalets indépendants spacieux, en vieux bois, qui marient les époques avec goût.

Suite de luxe de l'hôtel Hameau Albert 1er à Chamonix
Suite de luxe de l'hôtel Hameau Albert 1er à Chamonix

Restaurant 1* Michelin

Tous les sens sont en éveil ! Savourer, déguster, s’émerveiller à la table étoilée du Hameau Albert 1er. Le chef et son équipe orchestrent un délicieux moment qui régale l’œil, titille l’esprit et comble de bonheur le palais, le tout dans un cadre contemporain et original, en accord parfait avec la cuisine inventive de Damien Leveau.

Restaurant de Pays

Remontons le temps en passant la porte de la Maison Carrier, le restaurant de Pays du Hameau Albert 1er qui nous plonge dans l’atmosphère des fermes d’alpage d’autrefois. L’architecture, le mobilier, les tableaux, les poteries mais aussi les plats hérités des recettes de nos grands-mères, tout dans les moindres détails, fleure bon l’amour des traditions montagnardes !

Lounge bar

Dans un décor élégant et feutré, le QuartzBar invite à des moments de convivialité autour d’une petite carte salée ou sucrée pour accompagner la découverte des cocktails maisons avec ou sans alcool, des vins et liqueurs. A tester à toute heure et le soir en saison sur fond de musique live !

Espace bien-être

Refuge bien-être
Spa & piscine

Parenthèse sereine et bénéfique, le Bachal propose un lieu magique face au Mont-Blanc pour profiter pleinement et en toutes saisons d’une superbe piscine intérieure et extérieure en pleine nature et des soins attentifs et personnalisés prodigués au Spa par des mains expertes.

Espace bien-être

Evènements
au sommet

Dédié aux séminaires et à l’évènementiel, le Fenil illustre une architecture du XXIème siècle singulière qui se fond dans le Hameau Albert 1er. Il fait la part belle au design dans l’aménagement de ses quatre-vingt-dix mètres carrés modulables, largement ouverts sur les jardins. Des conditions optimales pour se réunir en toute tranquillité dans un bâtiment totalement indépendant au cœur d’un établissement 5* Relais & Chateaux.

Organisation d'évènements au Fenil
Organisation d'évènements au Fenil
Histoire familiale

Le culte de l‘hospitalité
depuis 1903

Fruit du travail passionné de cinq générations, le Hameau Albert 1er, hôtel 5* Relais & Châteaux façonné par les Carrier, famille chamoniarde depuis plusieurs siècles, propose une autre expérience de l‘art de vivre la montagne nourri par l’attachement à des valeurs vraies, profondément enracinées dans leur terre natale. Au Hameau Albert 1er, les mots sincérité, accueil et convivialité ont du sens.

Histoire familiale

Démarche
éco-responsable

Ancré au cœur de la vallée de Chamonix, le Hameau Albert 1er incarne une vision du luxe soucieuse de préserver son environnement. L’établissement élabore son développement dans une approche globale, en parfaite harmonie avec l’écosystème alpin qui l’entoure. Un art de recevoir où la recherche de l‘excellence se conjugue avec conscience et respect du vivant.

Démarche RSE de l'hôtel 5* Hameau Albert 1er
Démarche RSE de l'hôtel 5* Hameau Albert 1er

Réinventer le luxe en
montagne en proposant
le choix du roi

Le choix du roi… Albert 1er, à ne pas en douter ! Le hameau éponyme se distingue en privilégiant le sur mesure à deux pas du centre de Chamonix. L’espace, le luxe premier, dont on profite à chaque instant, permet de varier les plaisirs en passant d’un univers à l’autre en toute liberté.

*

Liberté de sélectionner l’atmosphère qui vous sied pleinement, selon la décoration et les volumes recherchés. Apprécier l’élégance intemporelle des chambres et des suites, s’immerger dans le charme singulier des hébergements à la Ferme, ou encore profiter de l’intimité des luxueux chalets dans les jardins, véritables havres de paix pour un séjour en toute quiétude.

Liberté d’opter pour un repas festif et raffiné au restaurant étoilé la Table Albert 1er ou pour un moment de pure convivialité gourmande à la Maison Carrier, dans une ambiance authentiquement montagnarde. Liberté également de découvrir quelques crus d‘une cave d’exception, abritant près de 19 000 bouteilles et plus de 1 000 références, dont 640 figurent à la carte. Liberté enfin de s’aventurer au-delà des cocktails classiques, en découvrant les créations audacieuses et surprenantes, avec ou sans alcool, imaginées par les barmen du QuartzBar.

Liberté de s’accorder une jolie parenthèse détente et bien-être, été comme hiver, face à la chaîne du Mont-Blanc. Profiter de la superbe piscine chauffée, intérieure et extérieure se laisser envelopper par la chaleur apaisante du jacuzzi ou la douceur du hammam, puis prolonger l’expérience au Bachal par des soins et des massages personnalisés au cœur de l’espace détente Le Bachal, entièrement dédié à la relaxation et à la sérénité.

Liberté de vivre l’art sous toutes ses formes. Aller à la rencontre d’artistes contemporains exposés dans les salons et au QuartzBar, ou de découvrir, dans une atmosphère plus intimiste, les talents locaux présentés dans le Couloir des Artistes à la Ferme. Liberté de vibrer au rythme des musiciens et chanteurs au Lounge Bar, de s’évader le temps d’une lecture à la bibliothèque, ou bien encore de renouer avec le plaisir des jeux de société, au coin de l’imposante cheminée du salon.

Liberté, enfin, d’explorer la vallée de Chamonix et ses richesses insoupçonnées. Berceau de l’alpinisme et de la randonnée, elle offre un domaine exceptionnel, accessible à tous les niveaux. Ancrée dans un territoire labellisé Pays d’Art et d’Histoire, Chamonix, en effervescence constante, est aussi une ville culturelle animée toute l’année par une programmation d‘événements très diversifiés. Entre sites emblématiques tels que l’Aiguille du Midi culminant à 3 842 mètres, le train du Montenvers et la Mer de Glace, les villages pittoresques desservis par le petit train de la vallée, et son emblématique Musée du Mont-Blanc, Chamonix révèle toute la magie de son territoire. Grâce aux conseils avisés de l’équipe du Hameau Albert 1er, vous pourrez savourer pleinement chaque instant de votre séjour.

Réservez
votre table 1*

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation : 
Pour un dîner, en cas d’annulation le jour de la réservation après midi ou de non-venue, la valeur de 100 € par personne annulée sera facturée.

Notre service réservation est à votre écoute au + 33 4 50 53 05 09

Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.

L’identité de la cuisine de notre chef ne nous permet pas de s’adapter aux personnes végans. Animaux non admis.

Réservez votre
soin ou massage

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation :
– pour toute annulation de rendez-vous dans un délais de moins de 24h ou non-venue, 50% du montant du soin réservé sera facturé.
– La réservation d’un soin ou massage donne l’accès à notre Hammam et Sauna. La piscine et jacuzzi sont réservés exclusivement aux clients d’ hôtel.

Réservez
votre séminaire

Merci de spécifier la ou les dates souhaitées, le nombre de personnes, l’hébergement, la restauration, les activités…

Menu "tout cochon"

Menu à 59 €

Terrine de la Maison
compotée de myrtilles acidulées

Boudin de la maison
« Carti à la Chirve »

Pied de porc pané
farçon Chamoniard

Pièce de cochon cuite à basse température
écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois

Les 3 fromages de nos alpages

Le « Vré »
de toutes les tartes de la Grand-Mère

Logo Maison Carrier

Le Goûter à la Maison Carrier

* * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *

Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude (17€).
Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30

Logo Maison Carrier

Fromage & dessert à la carte

Le Chariot de fromages (19€)
de nos Alpages

Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère (15 €)

Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)

Logo Maison Carrier

Plats à la carte

Les Viandes

Filet de boeuf snacké (52€)
écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, carottes nouvelles et petits pois, jus aux morilles

Carré d’agneau rôti à la broche (92€)
pommes de terre grenailles sautées, jus corsé
Pour 2 personnes

Côte de cochon rôtie (36€)
ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit

Suprême de volaille fermière rôti (32€)
ratatouille et jus aux herbes du jardin

Les Poissons

Quenelles de brochet de la Maison (33€)
sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine

Pavé de truite à la grenobloise (29€)
pommes vapeur et légumes de saison

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau (32€)
purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin

Fondue Savoyarde (250g, 35€)
salade verte

Gratin de Penne (29€)
aux champignons et Beaufort

Croûte transalpine façon « Valpellinese » (35 €)

Le Menu Enfant – Plat & Dessert (17€)
Steak de bœuf, poisson ou poulet, 1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes

Logo Maison Carrier

Entrées à la carte

Boudin de la maison (23€)
«Carti à la Chirve »

Tête de veau à l’ancienne (21€)
pommes de terre vapeur, sauce gribiche

Terrine de la Maison (20€)
compotée de myrtilles acidulées

Duo de truite fraiche et truite fumée en tartare (22€)
tomates anciennes et pickles de légumes

Salade des Alpages (18€ / 24€)
crudités, jambon, noix et Beaufort

Logo Maison Carrier

Menu du jour

Entrée
Tartare de boeuf aux olives noires, copeaux de Beaufort

Plat
Selle d’agneau aux herbes, haricots verts et pommes de terre du jardin à la paysanne

entrée – plat ou plat – dessert : 31 €
 entrée – plat – dessert : 39 €


soirs et week-end : formule complète uniquement

Logo Maison Carrier

Carte des desserts

Vanille de Tahiti et Chocolat Grand Cru « Tuma Yellow » 80%
Glace vanille grillée, crémeux chocolat Mousse légère à la vanille

Fraise de pleine terre
Panna cotta au lait fermenté, géranium rosa

Soufflé à la chartreuse verte
Sorbet Chocolat grand Cru « Mayan Red » 70%

Logo Table Albert 1er

Reflets alpins

Menu à 167 €

Lumières dorées, reflets de la mélodie du temps
une dégustation en sept services

Œufs de truite et poutargue de mulet
Poireaux, pieds de veau mousseline de pomme de terre

Betterave de chez Yannick et Sylvia
Sérac et chèvre frais de nos montagnes, câpres Jus de betterave, vinaigre de sapin et beurre noisette

Omble de Morgex
Raifort et asperges vertes

Pigeon au sang
Petits pois cébettes et ail des ours
Ou
Poularde de la ferme d’Alice
Chou rouge et chou kale Sauce au carvi

Les fromages,
frais et affinés

Agrumes et faisselle de nos montagnes
Sorbet citron noir et praliné noisette

Dessert au choix

Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er

L’Appel des Cimes

Menu à 194 €

Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
une dégustation en neuf services 

Féra du Léman
Juste cuite au sel et sauce aux agrumes
— 
Betterave de chez Yannick et Sylvia
Sérac et chèvre frais de nos montagnes, câpres Jus de betterave, vinaigre de sapin et beurre noisette
 —
Saint Jacques de nos côtes
– En tartare, topinambour – Poêlées, jus des barbes et agrumes
 —
Salsifis de nos maraîcher
Sauce Poulette, truffe noire « Maison Aléna »
 —
Pêche de ligne
Raifort et navet
 —
Dos de cerf d’Alsace
Choux rouge et crumble d’épices Jus de cerf au carvi
Ou
Pintade de La Ferme d’Alice
Gnocchi de butternut et truffe noire « Maison Aléna » Sauce au vin jaune
— 
Les fromages,
frais et affinés
— 
Agrumes et faisselle de nos montagnes
Sorbet citron noir et tagette
— 
Dessert au choix

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er
Ce site est enregistré sur wpml.org comme site de développement. Passez à une clé de site de production pour remove this banner.