Célébrez les fêtes de fin d’année à Chamonix au Hameau

Noël Hameau Albert 1er

Entre séjour sportif, gastronomie, détente et expositions d’art, Le Hameau Albert 1er à Chamonix, Relais & Châteaux, se prépare pour célébrer cette saison festive dans un cadre idyllique et luxueux.  

Pour offrir un séjour unique pour la période de noël, ou savourer une douce échappée montagnarde lors du réveillon du jour de l’an, en couple ou en famille, notre hôtel de luxe 5 étoiles niché au cœur des majestueuses Alpes françaises est le refuge parfait pour célébrer la magie des fêtes de fin d’année.  

Évasion alpine : authentique confort et bien-être au Hameau Albert 1er

Laissez-vous envoûter par l’atmosphère alpine de notre établissement, où se mêlent harmonieusement tradition et modernité, pour un séjour qui allie authenticité et confort raffiné.

Les différents styles d’hébergement sauront répondre aux attentes de nos hôtes. Pour les amoureux d’architectures rurale, optez pour une chambre à la Ferme recréant une ambiance chaleureuse et traditionnelle. Nos chambres à l’Albert 1er offriront, quant à elles, une décoration subtile entre meubles anciens d’art montagnard et design contemporain. Pour un séjour en famille ou entre amis, découvrez nos Chalets et Suites au style authentique et moderne qui enchanteront vos nuits au pied du Mont-Blanc.

Dans le bâtiment « La Ferme », notre Spa Le Bachal dont le nom signifie « Bassin » en patois, propose un large choix de soins du corps et du visage ainsi que des massages répondant aux besoins de chacun, élaborés avec les produits hauts de gamme de la marque Anne Semonin.

Découvrez notre carte variée et laissez vous tenter par un moment de détente dans notre espace bien-être avec nos esthéticiennes/masseuses ou par un moment dans notre sauna et hammam après une journée sur les pistes de ski. 

Notre piscine et bains à remous offriront à nos hôtes une vue d’exception sur le Mont-Blanc tout en vous délassant dans une eau à 28C°. Ces privilèges seront réservés exclusivement aux clients de notre hôtel afin de vous assurer le maximum de confort et d’intimité.

Voyage gastronomique à Chamonix Mont-Blanc : Une invitation à l’éveil de tous les sens

A l’aube des délices, laissez-vous guider au QuartzBar par nos sommeliers sur les 1000 références de notre cave ou encore par les différents cocktails élaborés par notre équipe. Pour accompagner votre apéritif, le QuartzBar se transforme en lieu de vie et d’expression pour nos artistes locaux ou de passage qui enchantent notre Hameau de leurs mélodies tout au long de la soirée.

Le restaurant gastronomique Albert 1er, avec une étoile au guide Michelin propose une une carte créative pour le dîner élaborée par le Chef Damien Leveau mettant en exergue la qualité les produits de saison sélectionnés avec soin dans notre potager comme auprès de ses producteurs privilégiés. Le Chef et sa brigade proposent une cuisine inventive qui joue avec les arômes et les textures pour créer des assiettes raffinées qui sauront enchanter vos sens lors de votre repas.

L’ambiance feutrée et l’élégance de la salle du restaurant Albert 1er créé un cadre intime parfait pour une expérience culinaire inoubliable. La Maître d’Hôtel Raquel Ramos Mérida et son équipe offrent un service impeccable dont la finesse et l’harmonie élèvent l’art de la gastronomie à un niveau d’excellence où chaque détail compte pour sublimer votre expérience.

A quelques pas, La Maison Carrier propose une approche différente pour votre repas avec la cuisine de tradition modernisée et créative. Les plats emblématiques et spécialités de la région de Haute Savoie sont revisités avec finesse et élégance. Dans ce cadre enchanteur et chaleureux, notre restaurant invite à profiter de l’authenticité savoyarde.

Laissez la haute montagne s’immiscer dans votre expérience au cœur de notre hôtel de luxe, où le raffinement se marie à la gastronomie d’exception.

Découvrez les bons cadeaux que nous proposons dans les différentes maisons qui composent notre Hameau Albert 1er, ou concevez votre invitation personnalisée.

Notre équipe de réception se tient à votre disposition pour créer avec vous le cadeau idéal.

Réservez
votre table 1*

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation : 
Pour un dîner, en cas d’annulation le jour de la réservation après midi ou de non-venue, la valeur de 100 € par personne annulée sera facturée.

Notre service réservation est à votre écoute au + 33 4 50 53 05 09

Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.

L’identité de la cuisine de notre chef ne nous permet pas de s’adapter aux personnes végans. Animaux non admis.

Réservez votre
soin ou massage

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Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation :
– pour toute annulation de rendez-vous dans un délais de moins de 24h ou non-venue, 50% du montant du soin réservé sera facturé.
– La réservation d’un soin ou massage donne l’accès à notre Hammam et Sauna. La piscine et jacuzzi sont réservés exclusivement aux clients d’ hôtel.

Menu "tout cochon"

Menu à 59 €

Terrine de la Maison
compotée de myrtilles acidulées

Boudin de la maison
« Carti à la Chirve »

Pied de porc pané
farçon Chamoniard

Pièce de cochon cuite à basse température
écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois

Les 3 fromages de nos alpages

Le « Vré »
de toutes les tartes de la Grand-Mère

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Le Goûter à la Maison Carrier

* * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *

Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude (17€).
Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30

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Fromage & dessert à la carte

Le Chariot de fromages (19€)
de nos Alpages

Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère (15 €)

Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)

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Plats à la carte

Les Viandes

Filet de boeuf snacké (52€)
écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, carottes nouvelles et petits pois, jus aux morilles

Carré d’agneau rôti à la broche (92€)
pommes de terre grenailles sautées, jus corsé
Pour 2 personnes

Côte de cochon rôtie (36€)
ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit

Suprême de volaille fermière rôti (32€)
ratatouille et jus aux herbes du jardin

Les Poissons

Quenelles de brochet de la Maison (33€)
sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine

Pavé de truite à la grenobloise (29€)
pommes vapeur et légumes de saison

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau (32€)
purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin

Fondue Savoyarde (250g, 35€)
salade verte

Gratin de Penne (29€)
aux champignons et Beaufort

Croûte transalpine façon « Valpellinese » (35 €)

Le Menu Enfant – Plat & Dessert (17€)
Steak de bœuf, poisson ou poulet, 1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes

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Entrées à la carte

Boudin de la maison (23€)
«Carti à la Chirve »

Tête de veau à l’ancienne (21€)
pommes de terre vapeur, sauce gribiche

Terrine de la Maison (20€)
compotée de myrtilles acidulées

Duo de truite fraiche et truite fumée en tartare (22€)
tomates anciennes et pickles de légumes

Salade des Alpages (18€ / 24€)
crudités, jambon, noix et Beaufort

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Menu du jour

Entrée
Tartare de boeuf aux olives noires, copeaux de Beaufort

Plat
Selle d’agneau aux herbes, haricots verts et pommes de terre du jardin à la paysanne

entrée – plat ou plat – dessert : 31 €
 entrée – plat – dessert : 39 €


soirs et week-end : formule complète uniquement

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votre séminaire

Merci de spécifier la ou les dates souhaitées, le nombre de personnes, l’hébergement, la restauration, les activités…

Carte des desserts

Vanille de Tahiti et Chocolat Grand Cru « Tuma Yellow » 80%
Glace vanille grillée, crémeux chocolat Mousse légère à la vanille

Fraise de pleine terre
Panna cotta au lait fermenté, géranium rosa

Soufflé à la chartreuse verte
Sorbet Chocolat grand Cru « Mayan Red » 70%

Logo Table Albert 1er

Reflets alpins

Menu à 167 €

Lumières dorées, reflets de la mélodie du temps
une dégustation en sept services

Œufs de truite et poutargue de mulet
Poireaux, pieds de veau mousseline de pomme de terre

Betterave de chez Yannick et Sylvia
Sérac et chèvre frais de nos montagnes, câpres Jus de betterave, vinaigre de sapin et beurre noisette

Omble de Morgex
Raifort et asperges vertes

Pigeon au sang
Petits pois cébettes et ail des ours
Ou
Poularde de la ferme d’Alice
Chou rouge et chou kale Sauce au carvi

Les fromages,
frais et affinés

Agrumes et faisselle de nos montagnes
Sorbet citron noir et praliné noisette

Dessert au choix

Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er

L’Appel des Cimes

Menu à 194 €

Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
une dégustation en neuf services 

Féra du Léman
Juste cuite au sel et sauce aux agrumes
— 
Betterave de chez Yannick et Sylvia
Sérac et chèvre frais de nos montagnes, câpres Jus de betterave, vinaigre de sapin et beurre noisette
 —
Saint Jacques de nos côtes
– En tartare, topinambour – Poêlées, jus des barbes et agrumes
 —
Salsifis de nos maraîcher
Sauce Poulette, truffe noire « Maison Aléna »
 —
Pêche de ligne
Raifort et navet
 —
Dos de cerf d’Alsace
Choux rouge et crumble d’épices Jus de cerf au carvi
Ou
Pintade de La Ferme d’Alice
Gnocchi de butternut et truffe noire « Maison Aléna » Sauce au vin jaune
— 
Les fromages,
frais et affinés
— 
Agrumes et faisselle de nos montagnes
Sorbet citron noir et tagette
— 
Dessert au choix

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er
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